为提高生猪屠宰企业检疫检验水平，保障猪肉质量安全，11月20日，区农业农村和水利局在享丰生猪屠宰场组织举办生猪屠宰企业内检员培训班，场方内检员和驻场官方兽医20余人参加培训。培训班邀请省知名屠宰专家刘书梅授课。

　　此次培训采取“理论+实践”相结合的方式进行。省知名屠宰专家刘书梅受邀就生猪屠宰检疫检验操作规程、瘦肉精和旋毛虫检测等理论知识进行了详细讲解；对猪的宰前和宰中检验及处理、肉品品质检验进行了示范操作，并分享了屠宰一线的工作经验和做法。

通过培训，有效提高了检疫检验人员的理论水平和实操能力，为进一步规范生猪屠宰检疫检验工作，保障肉品质量安全提供了技术支撑。